【ヤーコン.com】ミネラルたっぷりのフルーツ野菜ヤーコンを原料にした自然食品の販売。
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2006年08月18日
vol.91 ヤーコンとニガウリは出会えない？
暑い暑いお盆を迎えています。
洋間と居間の前庭に植えたニガウリが花を咲かせ実をつけ始めました。
朝顔を植えた趣で涼をかもし出しています。好きなゴーヤチャンプルはキュウリと共に真夏の食べ物として欠かせません。
この中にヤーコンを入れて、ヤーコン特有の歯ごたえを加えたいところですが、今はヤーコンがありません。
ヤーコンは春植えて晩秋に収穫するお芋ですが、春先まで保存するのがやっとです。
ですからヤーコンとニガウリを一緒に料理に使うのは願ってもかなわないことだと思います。
最もヤーコンの故郷アンデス地方では、ヤーコンは一年中収穫が可能です。
赤道近くで標高１５００〜２５００メートルの高地の気候は一年中温暖で日本の春秋に近いのかもしれません。
乾季と雨季はありますが、6ヶ月もすれば、自然にお芋を収穫できるようです。
従って輸入に頼れば私の願いも達成でき、ヤーコンもニガウリに出会えることでしょう。
日本の農業の再興にこだわる私としては安易に輸入に頼りたくはなく、ヤーコンがニガウリに出会うことはないでしょう。
ヤーコンとニガウリには共通点があり、
食後の血糖値抑制に特に効果がある野菜です。
この点で、私はこの２つの野菜にこだわりを持っているのです。
投稿者 wada : 2006年08月18日 16:28
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コメント
５本にしてしまった当家のニガウリですが、その生命力の凄さに驚かされます。
うっそうと生い茂り、ニガウリを探すのも大変です。
天候不順のせいか、ほかの夏野菜は駄目になったり、弱々しくなったものが多いですが、
ニガウリだけは元気イキイキ！
毎日、数本の収穫が続いています。
毎日のようにゴーヤ料理をいただき、お客様にも差し上げています。
さて、気がかりなヤーコンの新品種、「アンデスの雪」。
ずんぐりむっくりに少しずつ成長してきています。
在来種と全く同じような成長具合です。
背が伸びすぎず、ほっとしています。
酷暑も連続することなく、ヤーコンもほっとしていることでしょう。
心配していた「アブラムシ」の発生。
今日も大丈夫。今日も大丈夫。安心、安心。
あっ！隣の里芋に「アブラムシ」発生。瞬く間に広がる。
里芋に消毒を実施。
ヤーコンにも一部伝染しているではないか。
周辺を含めて、一緒に消毒。
何とか広がらないでくれ。
今年は、株間を1m80cmと広く取り、風通しを良くしてありますが、
隣の里芋に「アブラムシ」が発生したのには、まいりました。
例年なら、逆の伝染なのですが。
原因は、里芋を１畝にすれば良いところ、株間をいくらも空けず２畝も作付けしたこと。
今年は、一切「アブラムシ」を寄せ付けることなく、「アンデスの雪」に心おきなく成長していただこうと、
再発に目を光らせているこの頃です。
投稿者 三宅和豊 : 2006年08月19日 11:20
