ニガウリを十数本。ギョッとします。
当家でもニガウリを栽培しています。
５本でいいよ、と、おふくろに言っておきましたら、株間を開けずにぎっしり２０本の作付け。
うっそうと生い茂る葉っぱに遮られてウリに日が当たらず、半分は薄緑色に。
これでは、お店のお客様にも差し上げられない。
根元からハサミで切り、５本にしてしまいました。
おふくろ、怒ることしきり。
ここ３年ぐらいで、随分と普及し、多くの家庭で食卓にのぼるようになった感じです。
でも、小生は苦いものに苦手です。
ふきのとう、ヤーコンの若葉、ニガウリ。
おふくろや女房は、どおってことないと申しますが、小生は駄目。
野菜はどんなものでも美味しくいただきますが、苦い物は受け付けません。
かるくかんで、飲み込むしかありません。
そうすれば、にがくありませんが。

おふくろも女房も、ちゃんとかんでみい。にげえやろ。
よーく、かませると、ちょっと苦いわねと言う。
良くかめば、胃の負担が減り、胃は健康を維持できます。
苦みは、健胃薬です。
胃が弱いと、苦みを要求します。
子供は胃が健康です。
苦みは不要です。
だから、ニガウリを敬遠します。
小生の胃は、子供と同様に健康。
よって、小生はニガウリを苦いと感ずる。
こんな勝手な理屈をこねています。

味噌合えにすると、苦みが弱くなりますから、これらの収穫時には、味噌合えをリクエストしています。
強烈な苦みは、ヤーコンの若葉。湯がいてから、２、３時間、水にさらします。
そして、味噌合えに。それでも、小生には少し苦い。
ニガウリも、お孫さんには苦いでしょうが、このやり方で下ごしらえすれば、かなり苦みが消えると思います。
ニガウリの成長観察と、収穫、そして食べる。
差し出がましいですが、この一連の行為が、食べ物とは何ぞやの良き学習になるのではないでしょうか。
お孫さん、さぞや可愛いでしょうね。
うちも、孫が欲しいー！
いつになることやら。