ヤーコン社長の人生日記: vol.12 ヤーコンジュースが瓶詰めで発売されていますが・・・

2005年06月27日

インターネットでヤーコンジュースの発売状況を調べました。

ヤーコン製品の１つとして、
黄色いジュースが瓶詰めで日本の各地から発売されるようになったことが分かります。

私どもが発売を開始したのは
平成８年の秋でしたが、競合品が出始めたのは平成１５年からだと思います。

これらの商品には２つ問題があります。

１つは特許上の問題
今１つは、ヤーコン中のオリゴ糖が分解してなくなっているのではないか
という問題です。

市販のジュースは皆、黄色又は赤みを帯びた黄色です。
これはアスコルビン酸などの有機酸を加えることで生じたものです。

そしてこれらは私どもの特許権利内にあるものと考えます。
一方、これら瓶詰めジュースを私どもの液体クロマトグラフで分析しますと
オリゴ糖を検出することができません。

賞味期限が１年と記されていますが、
酸を加えて常温保存では２ヶ月持ちません。

オリゴ糖は徐々に、ブドウ糖と果糖に分解するのです。

ですから、私どもは冷凍して皆様にお届けしているのです。

家庭用の冷凍庫のスペースが狭いので、
常温での製品化を要望されますが、
科学的裏付けや実証上から、皆様のご要望に応えられないのが実状です。

ものづくりは、製品化すればよいのではなく、
製品の中身に責任をもつことが第一優先です。

投稿者 wada : 2005年06月27日 11:36